Синонимы: Терентьевна, Прыгунок, Анис шацкий, Анис сладкий, Плодовитка.
Старинный поволжский сорт неизвестного происхождения, получивший широкое распространение в Башкирии. Деревья этого сорта, посадки конца XIX в. в 1928 году были выявлены в садах г.Бирска и с.Топорнино(Кушнаренково). Сорт чуть не постигла участь Башкирского красавца и Сеянца Титовки, которые в это же время заново «открыли» и дали им их новые названия. Позже выяснилось, что Терентьевка под разными названиями была достаточно распространена в Среднем Поволжье, где по видимому является местным сортом.
Анисом сладким, вероятно, сорт был назван за внешнее сходство с Анисом полосатым. И вполне возможно является его сеянцем.
Сорт высокозимостойкий. Мало поражается солнечными ожогами и черным раком. Плодоношение с 5-6 лет, ежегодно. Урожайность сорта средняя.
Дерево пирамидальное с сжатой, хорошо облиственной кроной. Поэтому требует дополнительного крепления скелетных ветвей.
Плоды ниже средней величины, одномерные, плоско-округлые, почти реповидные. Основная окраска светло-зеленая, покровная – кирпично-красный румянец на большей части плода.
Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего кисло-сладкого вкуса, с ароматом и своеобразным привкусом характерным только для этого сорта.
Созревание плодов неодновременное, начиная со второй половины августа. По мере созревания плоды осыпаются. В лежке хранятся около месяца.
В Башкирии ценится, как надежный, высокозимостойкий позднелетний сорт с хорошим вкусом плодов.
Формировать крону сорта желательно с самого раннего возраста, оттягивая ветви таким образом, чтоб не образовывалось острых углов отхождения их от ствола.
Благодаря высокой зимостойкости сорт хорошо подходит в качестве скелетообразователя для нежных сортов яблони. Таких как Мельба, Августа и др.
Достоинство сорта: Высокая зимостойкость и урожайность. Осыпаемость плодов при созревании. Оригинальный пряный вкус плодов.
Недостатки сорта: Относительно мелкие плоды. Острые углы отхождения скелетных ветвей.
